白馬塞拉度假飯店的主餐廳

行政總廚金澤光久

1972年出生於茨城縣。他從16歲起就對法國美食極感興趣，高中時便開始在飯店廚房當學徒。畢業後，他在茨城縣水戶市的法式餐廳「西洋堂本店」從基礎學習法式料理；接著在山梨縣富士吉田市的法式餐廳擔任廚師，並時參與了店舖營運與管理。

1997年，於神奈川縣橫濱市城堡餐廳「Excellent Coast」師從時任行政主廚小山秀勝。
2000年加入塞拉度假飯店，2003年成為白馬塞拉度假飯店副主廚，2007年擔任行政主廚。

目前，他作為董事兼集團行政總廚，負責管理集團旗下的每家飯店和餐廳。同時身兼松本齒科大學「Kamu Kamu菜單攝影比賽」評審與特邀講者、長野烹飪糕點專門學校、松本烹飪糕點專門學校的特邀講師。亦經由信濃每日新聞社出版著作《教你用簡單的方法做出令人驚奇的美味》；更經常出演電視和廣播中，也在國內外烹飪比賽中獲得多次獲獎。